La Collection Signature
Chaque fruit est sculpté à la main, renfermant un cœur coulant et une mousse aérienne.
Le Citron Jaune
18,00 €
La Noisette Torréfiée
19,50 €
La Pomme Granny
18,00 €
Notre Philosophie
La Nature comme seule inspiration.
Moins de sucre, plus de goût. Nous déconstruisons les fruits et les noix pour en extraire l'essence même, avant de les reconstruire visuellement avec une précision d'orfèvre.
Chaque entremets demande plus de 48 heures de préparation. De l'insert coulant réalisé à partir de fruits frais de saison, à la coque en chocolat brossée à la main pour reproduire les imperfections naturelles du fruit originel.
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